Quels sucres pour ses yaourts ?

Les yaourts sont bons pour la santé mais y ajouter trop de sucres peut faire pencher la balance du mauvais côté et faire perdre une partie de l’intérêt qu’il y a à manger des yaourts.

Aussi, comment donner un bon goût sucré aux yaourts tout en évitant un trop fort apport en calories et en glucides ?

alternatives au sucre

Quel sucre pour ses yaourts ?

On peut utiliser des alternatives au sucre blanc. Tour d’horizon des possibilités.

Par quoi remplacer le sucre blanc pour varier le goût et obtenir des préparations lactées moins riches en glucides ?
Nom du produitIntérêtGoût
Sucre blancPeu cher. Tout le monde en a dans ses placards.Goût de référence.
Sucre de canne completNutritif et énergisant. Plein d'oligoéléments tel que le fer ou le magnésiumGoût proche du caramel
Sucre de canne blondCaractéristiques similaires au sucre de canne complet mais un peu moins d'oligoélémentsPlutôt neutre
Sucre de bouleauPeu de caloriesNeutre
Sucre de cocoPeu de caloriesGoût proche du caramel
MielÉnergisant. Participe au bon fonctionnement du système immunitaire.Variable suivant le type de miel
Miel d'acaciaParticipe à la régulation de la digestion. Apaisant. Seul sucre qui agit comme un sucre lent.Léger
Sirop d'agaveTrès peu calorique mais très sucrantNeutre
Sirop d'étableAntioxydantÉrable
SteviaAucune calorie !Plutôt neutre
Fructose20 à 40% plus sucrant que le sucre. On en met donc moins pour obtenir le même goût

Photo : Panagiotis Giannakopoulos

 

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