Yaourt et Allergie aux protéines de lait

Différent de l’intolérance au lactose, l’allergie aux protéines de lait peut aussi avoir des effets plus graves sur la santé. Savoir si on peut manger du yaourt lorsque l’on est allergique est donc important. La réponse est claire et nette : pas de yaourt lorsque l’on est allergique aux protéines de lait (aucun produit laitier).

litre de lait artisanal

Aucun produit laitier (donc pas de yaourt) pour les APLV

L’allergie aux protéines de lait touche surtout les nourrissons et les enfants jusqu’à 3 ans et parfois jusqu’à 6 ans. Ensuite l’allergie disparaît. On donne d’ailleurs aux bébés des laits spéciaux (sans lait de vache). Le corps d’une personne allergique va avoir une réaction anormale en présence de protéines de lait car le système immunitaire pense qu’il s’agit d’un aliment dangereux. Le corps va vouloir expulser les protéines de lait notamment via des mécanismes de diarrhée ou de vomissement. Des symptômes respiratoires ou cutanés sont aussi possibles.

Les chiffres sont sans appel :

  • 3% des bébés développement une APLV (Allergie aux Protéines de Lait de Vache)
  • 50% des bébés guérissent à 1 an, 90% à 3 ans.

Photo : Fred_V

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