Sur les yaourts fait-maison, il n’y a pas d’étiquette détaillant la composition, les apports énergétiques ou encore les vitamines. Alors voici un petit pense-bête pour un yaourt nature fait à partir de lait demi-écrémé.
Quelle composition pour une yaourt maison ?
Composition d’un yaourt de 150 grammes
- Eau : 120 g (80% d’eau dans un yaourt)
- Glucides : 7,4 g
- Protéines : 6,4 g
- Lipides : 1,6 g
- Phosphore (minéraux) : 170 mg – 20% des apports journaliers recommandés
- Calcium (minéraux) : 240 mg – 15% des apports journaliers recommandés
- Probiotiques : au minimum, 1500 millions de ferments actifs
- Vitamines A, B2, B5, B12
- Énergie totale : 70 kcal (pour un yaourt au lait écrémé : 62 kcal , pour un yaourt au lait entier : 105 kcal)