Laits, yaourts et produits laitiers

Le calcium c’est bon pour la santé. Et le yaourt en apporte en complément d’autres vitamines et nutriments qui agissent de concert pour construire des os solides.

Si le yaourt est si bon pour la santé pourquoi ne pas le consommer à jeun ? En cas de collation légère, peut-on le manger sans rien d’autre ?

Les autorités de santé publique indiquent qu’il faut manger entre 2 et 4 produits laitiers par jour suivant son age et sa santé. Les yaourts en font partie mais ils ne sont pas les seuls produits recommandés.

Les yaourts sont bons pour la santé. Notamment à cause des bactéries lactiques qui ont transformé le lait en yaourt. Ces bactéries sont des êtres vivants et elles aident notre intestin à digérer les aliments. On en compte plusieurs milliards par yaourts. Ce sont de...

Pour apporter leur meilleur, quand doivent être consommés les yaourts ? plutôt le matin, en collation ou en fin de journée après le repas du soir ?

Quel est le meilleur yaourt ou produit laitier pour sa santé ? À part les yaourts nature, que faut-il penser des yaourts améliorés ?

Tous les produits laitiers ne sont sains ni adaptés à une perte de poids. Entre 2 produits laitiers, les calories peuvent faire jusqu’à x40.

Il est bon mon yaourt. Il paraît même qu’il peut faire maigrir ou, tout du moins, accompagner de façon saine un régime. Qu’en est-il vraiment ?

La marque préférée des yaourts et desserts des Français est La Laitière.

Comment sont faits les yaourts dans usines de transformation de lait ? Est-ce si différent des yaourts que l’on réalise à la maison ?

Dans les yaourts du commerce et de façon plus large dans les préparations lactées, les industriels ajoutent des additifs pour améliorer la conservation, la texture, la couleur…

La présure sert à faire cailler le lait et faire des fromages. On peut aussi en ajouter dans les yaourts. Les quantités à utiliser sont précises.

Le yaourt et les produits laitiers sont associés à des produits naturels. Mais le sont-il vraiment ? Entre transformation, artisanat, tradition et naturalité, comment démêler tout ça ?

Ferments lactiques et présures permettent de transformer le lait et de le faire cailler. Quand et comment les utiliser ?

Recueil de chiffres et statistiques actualisées concernant la production et la consommation de yaourts en France.

Dans le rayon frais des grands magasins et des fromageries, vous avez peut-être remarqué l’appellation “ultra-frais”. À quoi correspond-elle ?

Manger beaucoup de yaourts est-il bon pour la santé ? Quels sont les risques ? Et pourquoi les enfants doivent-ils manger beaucoup de laitages ?

Eau, lipides, protéines, glucides, micronutriments, vitamines… que contient vraiment un yaourt ?

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