Les yaourts sont variés et ne conviennent pas tous aux enfants en bas âge. Lesquels sont adaptés à un bébé ? À partir de quel âge ?
Le yaourt DIY au quotidien
Tableau d’équivalence de mesure pour faire ses yaourts
Comment faire la conversion entre des unités en litre, décilitre, centilitre, millilitre et gramme pour le lait ? Pour l'eau, c'est facile : 1l = 1kg. Pour le lait, indispensable à la réalisation de yaourts, il faut connaître combien pèse un litre de lait. On peut...
La réalisation de yaourts façon turque
Denis Pascal, artiste décorateur travaillant le bois et la lumière entre la France et la Turquie a envoyé un email récemment. Voici sa contribution publiée avec son aval. Merci pour son retour d'expérience. Je vis en Turquie où le yaourt est incontournable, il se vend...
Est-il possible de faire une tournée avec des préparations différentes ?
Est-il possible de mélanger des recettes dans un même cycle de chauffe afin de réaliser plusieurs préparations différentes dans sa yaourtière ?
Peut-on congeler des yaourts ?
Les produits laitiers se congèlent. Le yaourt aussi mais sa décongélation entraîne des soucis de texture. Comment gérer au mieux la congélation des yaourts ?
Pourquoi devriez-vous faire votre yaourt vous-même ?
Vous vous doutez, peut-être déjà, de la réponse. Mais voyons si vous étiez proches de la vérité ou si, au contraire, vous étiez loin de vous douter de tout ce que vous allez découvrir dans la suite de cet article. Ainsi, il est indéniable que le yaourt est bon pour la...
Comment couvrir ses yaourts d’une façon écologique et durable ?
Pour remplacer les pots de yaourts en plastique, il existe une solution économique, écologique et qui ne fait pas perdre de temps : les wraps à base de cire d’abeille. On a testé et on est content de partager cette belle découverte.
Peut-on lancer une fournée de yaourts alors que la yaourtière n’est pas pleine ?
Besoin de faire des yaourts mais seulement la moitié des pots sont pleins. Est-ce problématique ou dangereux de lancer une fournée de yaourts “à vide” ?
Peut-on utiliser des ferments périmés pour faire des yaourts ?
Un vieux sachet de ferment lactique dont la date de péremption était dépassée de plus de 7ans a été utilisé pour faire une fournée de yaourts. Que s’est-il passé ? Est-ce que les yaourts ont pris ?
De la viande dans le yaourt !?
Les industriels ont parfois recours à des ingrédients que l’on ne soupçonnerait pas : par exemple du boeuf dans les yaourts aux fruits…
Les yaourts de yaourtière sont-ils pasteurisés ou stérilisés ?
Stérilisation, pasteurisation, lait cru, lait frais ou lait UHT. Que faut-il utiliser pour faire ses yaourts en yaourtière ?
Pourquoi les pots de yaourts ne se recyclent-ils pas ?
Les bouteilles en plastique se recyclent. Pourquoi n’est-ce pas le cas des pots de yaourts achetés dans le commerce ?
Yaourts et cuillères en métal font-ils mauvais ménage ?
Les ustensiles en métal donneraient un goût aux yaourts et il vaudrait mieux préparer ses futures fournées maison avec une bonne vieille spatule en bois. Qu’en est-il réellement ?
Les yaourts impossibles des fabricants de yaourtières
Les photos irréalistes des fabricants de yaourtières m’énervent. Vous ne savez pas pourquoi ? Lisez ce qui suit.
Supprimer les bactéries des yaourts
Avec toutes les bactéries qui nous entourent, comment se protéger des bactéries présentes dans le lait et les yaourts ? Peut-on et faut-il s’en prémunir ? Et si oui, comment ?
Peut-on tomber malade en faisant ses propres yaourts ?
Faire ses propres yaourts comporte-t-il un risque pour la santé ? À quoi faut-il être vigilant ? Que peut-on faire et ne pas faire afin de ne pas tomber malade en concevant ses yaourts à la maison ?
Des yaourts depuis 60 ans
JFF nous a envoyé un message il y a quelques jours. Voici sa contribution à ce site. Merci. Il y a 60 ans que je fais des yaourts: d'abord chez mes parents avec une yaourtiere non électrique (LABYA, je crois) : cuve à double fond amovible, avec couvercle à agrafes...
La yaourtière, une bête de concours ?
La yaourtière a été récompensée au Concours Lépine, le concours des inventions et des inventeurs.
Vieille yaourtière ? À garder ou a jeter ?
Vous avez déniché une yaourtière dans son jus ? Est-ce que ça vaut le coup de la garder ? Points à surveiller avant utilisation.
L’engouement des yaourtières va-t-il s’estomper ?
Après les machines à pains, la yaourtière risque-t-elle de connaître le même sort que les autres appareils ménagers qui emplissent nos placards ?
Détourner l’utilisation d’une yaourtière
Faire des yaourts avec une yaourtière c’est évident. Mais on peut aussi détourner cet ustensile pour d’autres utilisations en cuisine mais pas que…
Comment nettoyer sa yaourtière ?
Faut-il prendre des précautions particulières avec le lavage des yaourtières ? Quelles sont les risques liés aux bactéries ?
Vraiment économique une yaourtière ?
Quand on compte tout, est-ce vraiment rentable une yaourtière ? En 1 mot : oui
Vraiment écolo une yaourtière ?
Les arguments écologiques pour favoriser l’acquisition d’une yaourtière sont-ils vraiment solides ? Peut-on dire qu’acheter une yaourtière est un geste écologique ?
Faire des yaourts sans yaourtière
Même si la yaourtière est un super appareil qui simplifie vraiment la vie (rapide, économique...), il est possible de faire ses yaourts sans cet appareil. Le gros avantage de la yaourtière est le contrôle de la température, élément clé dans la réussite de yaourts....