Le yaourt DIY au quotidien

La réalisation de yaourts façon turque

La réalisation de yaourts façon turque

Denis Pascal, artiste décorateur travaillant le bois et la lumière entre la France et la Turquie a envoyé un email récemment. Voici sa contribution publiée avec son aval. Merci pour son retour d'expérience. Je vis en Turquie où le yaourt est incontournable, il se vend...

Peut-on congeler des yaourts ?

Peut-on congeler des yaourts ?

Les produits laitiers se congèlent. Le yaourt aussi mais sa décongélation entraîne des soucis de texture. Comment gérer au mieux la congélation des yaourts ?

Tableau d’équivalence de mesure pour faire ses yaourts

Tableau d’équivalence de mesure pour faire ses yaourts

Comment faire la conversion entre des unités en litre, décilitre, centilitre, millilitre et gramme pour le lait ? Pour l'eau, c'est facile : 1l = 1kg. Pour le lait, indispensable à la réalisation de yaourts, il faut connaître combien pèse un litre de lait. On peut...

Pourquoi devriez-vous faire votre yaourt vous-même ?

Pourquoi devriez-vous faire votre yaourt vous-même ?

Vous vous doutez, peut-être déjà, de la réponse. Mais voyons si vous étiez proches de la vérité ou si, au contraire, vous étiez loin de vous douter de tout ce que vous allez découvrir dans la suite de cet article. Ainsi, il est indéniable que le yaourt est bon pour la...

De la viande dans le yaourt !?

De la viande dans le yaourt !?

Les industriels ont parfois recours à des ingrédients que l’on ne soupçonnerait pas : par exemple du boeuf dans les yaourts aux fruits…

Supprimer les bactéries des yaourts

Supprimer les bactéries des yaourts

Avec toutes les bactéries qui nous entourent, comment se protéger des bactéries présentes dans le lait et les yaourts ? Peut-on et faut-il s’en prémunir ? Et si oui, comment ?

Des yaourts depuis 60 ans

JFF nous a envoyé un message il y a quelques jours. Voici sa contribution à ce site. Merci. Il y a 60 ans que je fais des yaourts: d'abord chez mes parents avec une yaourtiere non électrique (LABYA, je crois) : cuve à double fond amovible, avec couvercle à agrafes...

Vraiment écolo une yaourtière ?

Vraiment écolo une yaourtière ?

Les arguments écologiques pour favoriser l’acquisition d’une yaourtière sont-ils vraiment solides ? Peut-on dire qu’acheter une yaourtière est un geste écologique ?

Faire des yaourts sans yaourtière

Faire des yaourts sans yaourtière

Même si la yaourtière est un super appareil qui simplifie vraiment la vie (rapide, économique...), il est possible de faire ses yaourts sans cet appareil. Le gros avantage de la yaourtière est le contrôle de la température, élément clé dans la réussite de yaourts....