Tableau d’équivalence de mesure pour faire ses yaourts

Comment faire la conversion entre des unités en litre, décilitre, centilitre, millilitre et gramme pour le lait ? Pour l’eau, c’est facile : 1l = 1kg. Pour le lait, indispensable à la réalisation de yaourts, il faut connaître combien pèse un litre de lait. On peut certes arrondir et estimer qu’un litre de lait pèse […]

De la viande dans le yaourt !?

Les industriels ont parfois recours à des ingrédients que l’on ne soupçonnerait pas : par exemple du boeuf dans les yaourts aux fruits…

Supprimer les bactéries des yaourts

Avec toutes les bactéries qui nous entourent, comment se protéger des bactéries présentes dans le lait et les yaourts ? Peut-on et faut-il s’en prémunir ? Et si oui, comment ?

Des yaourts depuis 60 ans

JFF nous a envoyé un message il y a quelques jours. Voici sa contribution à ce site. Merci. Il y a 60 ans que je fais des yaourts: d’abord chez mes parents avec une yaourtiere non électrique (LABYA, je crois) : cuve à double fond amovible, avec couvercle à agrafes pour l’étanchéité : 16 yaourts […]

Comment nettoyer sa yaourtière ?

Faut-il prendre des précautions particulières avec le lavage des yaourtières ? Quelles sont les risques liés aux bactéries ?

Vraiment écolo une yaourtière ?

Les arguments écologiques pour favoriser l’acquisition d’une yaourtière sont-ils vraiment solides ? Peut-on dire qu’acheter une yaourtière est un geste écologique ?

Faire des yaourts sans yaourtière

Même si la yaourtière est un super appareil qui simplifie vraiment la vie (rapide, économique…), il est possible de faire ses yaourts sans cet appareil. Le gros avantage de la yaourtière est le contrôle de la température, élément clé dans la réussite de yaourts. Avec les méthodes décrites ci-dessous, c’est plus… aléatoire ou compliqué. Dans […]