Tableau d’équivalence de mesure pour faire ses yaourts

Comment faire la conversion entre des unités en litre, décilitre, centilitre, millilitre et gramme pour le lait ? Pour l’eau, c’est facile : 1l = 1kg. Pour le lait, indispensable à la réalisation de yaourts, il faut connaître combien pèse un litre de lait. On peut certes arrondir et estimer qu’un litre de lait pèse autant qu’un litre d’eau mais en cuisine, il faut être précis.

La réponse est donc 1030g. Le lait entier à une masse volumique de 1,03kg.

Si on veut couper les cheveux en quatre, il conviendrait d’être encore plus précis : les laits à 0% de matière grasse, écrémé set demi-écrémés ne font pas le même poids que le lait entier (entre 1,028 et 1,0324). De même le lait de chèvre ou le lait de brebis ne pèsent pas le même poids que le lait de vache…

Tableau de correspondance du lait entre unités de mesure

Litre ou autre unitéDécilitre (dl)Centilitre (cl)Millilitre (ml)Gramme (g)
1 litre10dl100cl1000ml1030g
1/2 litre5dl50cl500ml515g
1/4 litre2,5dl25cl250ml258g
1/8 litre1,25dl12,5cl125ml129g
1 verre à eau2dl20cl200ml206g
1 cup (mesure anglo-saxonne)2,37dl23,7cl237ml244g
1 petit pot de yaourtière1dl10cl100ml103g
1 pot de yaourt du commerce1,25dl12,5cl125ml129g
1 pot de petit suisse0,6dl6cl60ml62g