Comment faire la conversion entre des unités en litre, décilitre, centilitre, millilitre et gramme pour le lait ? Pour l’eau, c’est facile : 1l = 1kg. Pour le lait, indispensable à la réalisation de yaourts, il faut connaître combien pèse un litre de lait. On peut certes arrondir et estimer qu’un litre de lait pèse autant qu’un litre d’eau mais en cuisine et tout particulièrement en pâtisserie, il faut être précis.
La réponse est donc 1030g. Le lait entier à une masse volumique de 1,03kg.
Si on veut couper les cheveux en quatre, il conviendrait d’être encore plus précis : les laits à 0% de matière grasse, écrémé set demi-écrémés ne font pas le même poids que le lait entier (entre 1,028 et 1,0324). De même le lait de chèvre ou le lait de brebis ne pèsent pas le même poids que le lait de vache…
Tableaux de correspondance du lait entre unités de mesure
| Litre | Décilitre (dl) | Centilitre (cl) | Millilitre (ml) | Gramme (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 litre de lait | 10dl | 100cl | 1000ml | 1030g |
| 1/2 litre de lait | 5dl | 50cl | 500ml | 515g |
| 1/3 litre de lait | 3,3dl | 33cl | 333ml | 342g |
| 1/4 litre de lait | 2,5dl | 25cl | 250ml | 258g |
| 1/5 litre de lait | 2dl | 20cl | 200ml | 206g |
| 1/8 litre de lait | 1,25dl | 12,5cl | 125ml | 129g |
| Gramme ou Kg | Décilitre (dl) | Centilitre (cl) | Millilitre (ml) |
|---|---|---|---|
| 1g de lait | - | - | 0,9ml |
| 10g de lait | - | 0,9cl | 9,7ml |
| 25g de lait | 0,24dl | 2,4cl | 24ml |
| 50g de lait | 0,48dl | 4,8cl | 48ml |
| 100g de lait | 0,9dl | 9,7cl | 97ml |
| 250g de lait | 2,4dl | 24cl | 242ml |
| 500g de lait | 4,8dl | 48cl | 485ml |
| 1kg de lait | 9,7dl | 97cl | 970ml |
| Contenant courant | Décilitre (dl) | Centilitre (cl) | Millilitre (ml) | Gramme (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 verre à eau | 2dl | 20cl | 200ml | 206g |
| 1 cup (mesure anglo-saxonne) | 2,37dl | 23,7cl | 237ml | 244g |
| 1 petit pot de yaourtière | 1dl | 10cl | 100ml | 103g |
| 1 pot de yaourt du commerce | 1,25dl | 12,5cl | 125ml | 129g |
| 1 pot de petit suisse | 0,6dl | 6cl | 60ml | 62g |
Exemples de conversions
- 1 litre de lait pèse 1,03kg. 1 litre de lait pèse 1030 grammes
- 1/2 litre de lait fait 500ml
- 2/3 de litre de lait pèse 684g. 2/3 de litre de lait fait 666ml ou 66cl
- 1ml de lait pèse 1,03g
- 1030g de lait font 1 litre
- 1kg de lait correspond à 970ml
- 50g de lait font 48ml
- 500g de lait font 48cl
- 10cl de lait pèsent 103 grammes
- 20cl de lait pèsent 206 grammes
- 40cl de lait pèsent 412 grammes
- 50cl de lait pèsent 525 grammes
- 60cl de lait pèsent 618 grammes
Combien faut-il de lait pour faire 1kg de yaourt ?
Pour obtenir 1 kilo de yaourt, combien faut-il de lait ?
- Si vous utilisez des ferments, il faut prendre 1 litre de lait ;
- Si vous ensemencez votre fournée de yaourts avec un yaourt déjà existant, tout dépend du poids du yaourt ensemenceur. Si le yaourt initial fait 125ml, il faudra lui ajouter 800ml de lait.