Tableau d’équivalence de mesure pour faire ses yaourts

Publié par Christophe.
Actualisé le : 3 janvier 2022

Comment faire la conversion entre des unités en litre, décilitre, centilitre, millilitre et gramme pour le lait ? Pour l’eau, c’est facile : 1l = 1kg. Pour le lait, indispensable à la réalisation de yaourts, il faut connaître combien pèse un litre de lait. On peut certes arrondir et estimer qu’un litre de lait pèse autant qu’un litre d’eau mais en cuisine et tout particulièrement en pâtisserie, il faut être précis.

La réponse est donc 1030g. Le lait entier à une masse volumique de 1,03kg.

Si on veut couper les cheveux en quatre, il conviendrait d’être encore plus précis : les laits à 0% de matière grasse, écrémé set demi-écrémés ne font pas le même poids que le lait entier (entre 1,028 et 1,0324). De même le lait de chèvre ou le lait de brebis ne pèsent pas le même poids que le lait de vache…

Tableaux de correspondance du lait entre unités de mesure

LitreDécilitre (dl)Centilitre (cl)Millilitre (ml)Gramme (g)
1 litre de lait10dl100cl1000ml1030g
1/2 litre de lait5dl50cl500ml515g
1/3 litre de lait3,3dl33cl333ml342g
1/4 litre de lait2,5dl25cl250ml258g
1/5 litre de lait2dl20cl200ml206g
1/8 litre de lait1,25dl12,5cl125ml129g
Gramme ou KgDécilitre (dl)Centilitre (cl)Millilitre (ml)
1g de lait--0,9ml
10g de lait-0,9cl9,7ml
25g de lait0,24dl2,4cl24ml
50g de lait0,48dl4,8cl48ml
100g de lait0,9dl9,7cl97ml
250g de lait2,4dl24cl242ml
500g de lait4,8dl48cl485ml
1kg de lait9,7dl97cl970ml
Contenant courantDécilitre (dl)Centilitre (cl)Millilitre (ml)Gramme (g)
1 verre à eau2dl20cl200ml206g
1 cup (mesure anglo-saxonne)2,37dl23,7cl237ml244g
1 petit pot de yaourtière1dl10cl100ml103g
1 pot de yaourt du commerce1,25dl12,5cl125ml129g
1 pot de petit suisse0,6dl6cl60ml62g

Exemples de conversions

  • 1 litre de lait pèse 1,03kg
  • 1/2 litre de lait fait 500ml
  • 2/3 de litre de lait pèse 684g
  • 1ml de lait pèse 1,03g
  • 1030g de lait font 1 litre
  • 1kg de lait correspond à 970ml
  • 50g de lait font 48ml
  • 500g de lait font 48cl
  • 10cl de lait pèsent 103 grammes
  • 20cl de lait pèsent 206 grammes
  • 50cl de lait pèsent 525 grammes

Combien faut-il de lait pour faire 1kg de yaourt ?

Pour obtenir 1 kilo de yaourt, combien faut-il de lait ?

  • Si vous utilisez des ferments, il faut prendre 1 litre de lait ;
  • Si vous ensemencez votre fournée de yaourts avec un yaourt déjà existant, tout dépend du poids du yaourt ensemenceur. Si le yaourt initial fait 125ml, il faudra lui ajouter 800ml de lait.