De façon traditionnelle, les yaourts étaient faits sans yaourtière. Et au four, ça marche très bien à condition d’avoir un peu de temps devant soi, une bonne maîtrise de la température et pas besoin du four à ce moment. Alors pourquoi utiliser une yaourtière plutôt qu’un four ?
Avantages du four pour faire ses yaourts
- Déjà présent dans la cuisine
- Gain de place (il est forcément là, pas besoin d’encombrer le placard avec un autre appareil)
- Plus écolo (moins de matériel = moins de déchet) mais dans ce cas là, on peut aussi regarder du côté des yaourtières sans électricité et des alternatives aux yaourtières
Avantages de la yaourtière
- Conçu sur mesure pour la confection des yaourts et préparations lactées (faisselles, yaourts à boire, fromages…)
- Temporisation fine
- Réglage de la température fin, précis et homogène dans le temps
- Économe en énergie
- Se nettoie facilement et engendre peu de vaisselle au final
- Un seul appareil (la confection au four exige de faire chauffer du lait sur le gaz, de couvrir d’un linge, d’utiliser un thermomètre de cuisson, d’utiliser une passoire, de transvaser dans les récipients définitifs)
- Rapide à préparer
Four ou yaourtière au final ?
Pour tester ou faire de temps en temps des yaourts, le four suffit amplement. Si vous décidez de faire tous vos yaourts à la maison (ou au minimum 2 fois par mois), il est beaucoup plus pratique et rapide d’opter pour une yaourtière.