Recette de sauce au yaourt piquant

Les yaourts deviennent piquants au fil des jours. Et même s’ils ne sont pas impropres à la consommation, leur acidité peut en rebuter plus d’un. Aussi, plutôt que de jeter les yaourts dont le goût commence à devenir vraiment marqué, voici une recette pour réutiliser un yaourt périmé : l’incorporer dans une sauce piquante.

Il y a aussi d’autres alternatives : faire un gâteau au yaourt ou encore du guacamole.

sauce yaourt

Recycler vos vieux yaourts en sauce

Recette de la sauce au yaourt qui pique

Ingrédients :

  • 1 yaourt périmé (ça marche aussi avec un yaourt qui ne pique pas) ;
  • 6 belles gousses d’ail ;
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
  • des épices pour tous les goûts ;
  • du sel.

La recette :

  1. Faire bouillir une petite casserolle et y mettre les gousses d’ails pelées pendant 10 bonnes minutes.
  2. Mixer les gousses d’ails, le yaourt, l’huile et une pincée de sel.

Il est possible de varier les plaisirs en ajoutant des épices et des herbes aromatiques comme sur la photo : cerfeuil, persil, curry, moutarde, tomate… Faites jouer votre imagination.

À conserver au frais.

Photo : Larry Hoffman